તેલ અને ચરબીયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોમાં નાઇટ્રોજન | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) નાઇટ્રોજન એક નિષ્ક્રિય વાયુ છે અને તે આ પદાર્થો સાથે સરળતાથી પ્રતિક્રિયા આપતો નથી.બીજી તરફ,ઓક્સિજન ખાદ્ય પદાર્થો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તેમને

Vedclass · Accepted Answer

ઓક્સિડેશન અને ખોરાપણું અટકાવવા માટે

Vedclass · Answer

(A) નાઇટ્રોજન એક નિષ્ક્રિય વાયુ છે અને તે આ પદાર્થો સાથે સરળતાથી પ્રતિક્રિયા આપતો નથી.બીજી તરફ,ઓક્સિજન ખાદ્ય પદાર્થો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તેમને ખોરા (rancid) બનાવી દે છે.તેથી,ખાદ્ય પદાર્થોના પેકિંગમાં વપરાતી થેલીઓમાં નાઇટ્રોજન વાયુ ભરવામાં આવે છે જેથી પેકેટની અંદર રહેલો ઓક્સિજન દૂર કરી શકાય.જ્યારે પેકેટની અંદર ઓક્સિજન હાજર હોતો નથી,ત્યારે તેલ અને ચરબીયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોનું ખોરાપણું અટકાવી શકાય છે.

તેલ અને ચરબીયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોમાં નાઇટ્રોજન વાયુ ભરવામાં આવે છે. શા માટે?

Similar Questions

એક ચળકતી કથ્થઈ રંગની ધાતુ $X$ ને હવામાં ગરમ કરતા તે કાળા રંગની બને છે. તત્વ $X$ અને બનતા કાળા રંગના સંયોજનનું નામ આપો.

વિઘટન પ્રક્રિયાઓ માટે દરેકનું એક સમીકરણ લખો જેમાં ઉર્જા ગરમી,પ્રકાશ અથવા વિદ્યુત સ્વરૂપે આપવામાં આવે છે.

ઓક્સિજનના મેળ કે ગુમાવવાની દ્રષ્ટિએ 'રિડક્શન' (Reduction) સમજાવો અને બે ઉદાહરણો આપો.

'રેન્સિડિટી' (ખોરાપણું) શબ્દને એક ઉદાહરણ સાથે સમજાવો.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module